大宋的勋贵们众多，仅仅靠醉天堂酒只能满足一少部分人而已。
赵昕还有一个想法，那就是棉花，但眼下棉花还尚未推广，他即便掌握了技术，也是无米下锅啊，所以他再三思索后将目光瞄向了茶叶。
自古以来，关乎国民生计的重要物资，一向都是由官方垄断，最常见的就是盐铁专营，但还有一样东西，它不是生活必需品，但却也纳入了官营，那就是茶叶。
茶源于我国，但饮茶始于何时？据《茶经》记载，“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公”。从神农时代开始发现茶可以作为饮料算起，至今已有五千年的历史了。
茶在中国历史上，主要有三个用途，分别是祭祀、入药、食用。
西周时，茶是用来祭祀的，东汉华佗《食经》中记载：“苦茶久食，益意思！”记录了茶的医学价值。
当然对于喝茶起源于何时，大家的看法都是不一样的，有的说起源于汉代，也有的说起源于六朝时期，但毫无疑问的是茶兴盛于隋唐时期。
古人是牛逼的，据唐代陆羽著《茶经》记载，不但形成了饮茶艺术，而且把儒佛道都融入茶文化中。
因为茶有提神益思，生津止渴的功能，所以起先，寺庙最为崇尚饮茶，在寺院周围种植茶树，制定茶礼、设茶堂、选茶头等礼节，唐代形成的茶道分三类，即宫廷茶道、寺院茶礼、文人茶道。
但到了宋代，茶文化有了进一步的发展，且宋太祖赵匡胤极为爱好饮茶，在宫廷成立茶事机关，而且分等级，茶的礼仪已经成了礼制，赐茶已经成为了皇帝笼络大臣们的一种手段。
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