这是老传统的川菜做法，只用蒜苗！
吴妈做完之后立刻让服务员去传菜，然后大有深意地看了楚云风两秒钟，随后便继续准备开始切配菜了。
现在后厨就三个厨师，墩子是肯定没有的，所以这三位大厨只好自己动手切菜。
吴妈做完之后刚一转身，楚云风立刻就进入了系统空间，开始学习这道菜。
回锅肉这道菜的点菜率是非常高的，因为它将肉里的肥油熬制了大部分出来，随后半肥半瘦的肉片会带来一种非常香浓的味道，让人吃起来欲罢不能。
楚云风在处理肉片的时候失误了很多次，连连被系统叫停，而且在处理配菜的时候，蒜苗很明显处理得相当差劲，让楚云风为之气结。
这这一点来看，明显感觉到在刀工上面自己跟吴妈的差距简直是太大了，有如高山仰止一般。
好不容易在花费了几个小时之后，自己才通过了这道菜的制作。
出了系统空间之后，楚云风立刻开动，来到吴妈旁边的菜墩，准备开始跟她一起当墩子。
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