先上来的这道菜是普通版的宫保鸡丁，一上桌便立刻引起了楚云风的兴趣。
首先从外观上看到的第一眼就跟自己的做法不同。
传统的宫保鸡丁，花生米是不去皮的，而京城这里做的这道菜式，花生米全部去掉了皮。
不仅如此，在颜色上面也比自己做的要更加鲜艳一点儿。
传统派的厨师，特别是新生一代，做这道菜的时候，可不会去刻意追求将这道菜的颜色加深。
所以这道菜虽然很经典，随处可见，但是它的做法和样式确实是变化很大。
“宫保鸡丁，这是我们峨眉酒家最经典的一道菜式，请品尝。”
送菜的服务员是另外一位，报了菜名之后忽然发现吃饭的客人很是有些面熟啊？
到底是在哪儿见过呢？
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