特别是制作回锅肉这道菜的时候，那绝对是少不了要注入这灵魂的调味料。
回锅肉这道菜楚云风在吴妈那里早已经学会了，但是一直没有在店里推出，不是因为自己不会做，而是因为现在做出来的这道菜一点儿也不正宗。
主要有两个原因，第一是这豆瓣酱的问题，自己还没找到一家以古法来酿制的豆瓣酱。
其次，最适合做回锅肉的猪种—成华猪，现在快要灭绝了，据说目前的存量还不到100头。
楚云风心里隐约有个想法，要不要自己养养猪？
不然可惜了这道经典名菜，再也吃不到它正宗的那个味道了......
豆瓣酱的事情自己也一直在关注，吴老板之前给了自己一个地址，让自己有时间去郫县看看。
正好今天要去拜访车老，完事儿了正好可以去现场看看。
车辆拐进了一个幽静的小区，一行三人手上都拎着拜访的礼物，敲开了车老家的门。
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