南北官宦商贾及营生民众陆续进入相对安稳的四川盆地，变相推动了成都饮食业发展，筵宴盛行，吃肆罗列。
上至中西大餐，下至街头小食，蒸烤煮炒，鳞次栉比，进一步激发了蓉城人民向来就很旺盛的吃食热情。
到清末民初时，蓉城内外的筵宴场所已达二十余处。
饮食行当推陈出新，包席馆、西餐馆、南馆、炒菜馆、饭馆，以及各类食店、食铺、食摊、食担，再加上茶馆、戏院等休闲娱乐场所提供的茶食点心，市面上供应的吃食品种已超千余种。
民国初年，军阀混战，仅仅上任一年多，黄县长就官位不保，于是便又回到了蓉城。
经历过一次开店失败的黄敬临，此时并没有再次开店的心思，而是开始混迹于蓉城大大小小的包席和餐馆。
在蜂拥逐食的人潮中，有一个身材偏瘦，个子高挑，小眼睛、长胡子，文绉绉的大闲人，在各种席面饭局之中跟人觥筹交错。
他不但吃得舒坦，还吃得稀奇，除了跟大家一起分享美食心得，他还跑到厨房看大师傅做海鲜鱼翅。
当大家推杯换盏吃得正热闹的时候，想找他却找不到了，这个时候他却在跟老板讨教治鸡宰鸭。
非但如此，回家后还要进行实际操练，实在是搞不懂的话，就请教能烹善调的老娘，非要做得满意为止。
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