黄敬临有两大特长，一是国学，二是烹饪，两者可谓是相辅相成，既养心，又得名利。
身逢乱世，能心无旁骛读古文，抄经书。
外陷奢淫，可潜心笃志品真材，尝真味。
认真地学，认真地吃，不得不说黄敬临很了不起。
黄敬临或许是最早的川菜理论研究者与实践者，他不仅能告诉你烹有不同技，火有若干种，汤有几十样。
在大菜之后上一道酸辣汤能解油除腻、醒酒下饭，还能把这些头头道道写成讲义。
特别是这些理论，到了今天对川菜的影响都非常大。”
林师傅说到这里便停了下来，楚云风敬了一杯让他润润嗓子。
“看来这黄敬临确实是有些了不起啊，当时做官的可都是威风得很，他不仅不在意，还能够潜心下来研究厨艺。
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