比如酸萝卜老鸭汤(泡萝卜)?
鱼香肉丝(泡辣椒)?
烂刀牛肉(泡豇豆)?
泡椒鸡杂(泡菜集锦)?
......
楚云风想着想着,嘴角不由得笑着翘了起来,看上去还以为是他听林师傅的讲解而开心呢。
“姑姑筵的菜品,很多确实就是家常味,将一些家常的菜式做出不一样的风味儿,所以才会这么受人追捧。
比如麻辣牛筋(夫妻肺片的前身)、酸辣鱿鱼、青筒鱼(竹筒之中小火煨鱼)、坛子肉、豆瓣鲫鱼、泡菜黄辣丁等。
黄敬临特别擅长纳须弥于芥子,用低端食材进行精细加工,在不起眼的地方,让你的味觉大吃一惊。
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