而是用一只一只地放在漏勺上面，用汤勺舀水慢慢地浇淋。
这些都是总结出来的经验，楚云风心中感慨不已，如果是自己的话，一定会第一时间将它们丢下去的。
如果是这样的话，那么一来定型就会失败，二来会焯水过头，无法掌握火候。
果然，刘老焯水的时间不太长，很快就将它们再次翻了一个面，继续焯了几下便完成了这个步骤。
接下来就是切配料了，楚云风将清洗好的鸭胗、香菇和冬笋放在菜板旁，外加一小块火腿。
“空隙的地方要加香菇、冬笋和火腿，这样在煮制的时候才能够将香味儿给激发出来。”
刘老切好这三样食材之后，将鸽子套进了野鸭里面，缝隙处将这些配料塞了进去。
最后套家鸭的时候，也塞了这些配料，然后再将野鸭和鸽子的头给拉了出来，三只家禽的头全部都露在了外面。
这样一来，三套鸭的生胚便做好了。
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