牛头方要好了？
听到楚云风的呼喊之后，林师傅三人立刻有些紧张了起来，这成败就在此一举了。
三人之中，林师傅的心情是最复杂的，这道菜不仅关系到了酒家今后的发展，同时也是为了能够了却自己的一个心愿。
师父虽然没有将这道菜给传承下来，但是经过自己的努力将它复原，也算是对川菜传承的一个促进吧。
“牛头皮本身来说是没有什么鲜味儿的，全部都是靠这些食材作为陪衬，将它们的精华全部注入到牛头皮之中。
而且这些食材的价值都是要远远高于牛头皮的，这样的做法看起来有些本末倒置，但是却突出了红花配绿叶的经典寓意。
所以说这道菜无论是设计思路还是制作方法都是无与伦比的，当得上是筵席的头菜。”
楚云风在开锅之前点评了一番，这番评论很明显比林师傅的认识要深刻了许多，这也是楚云风在系统空间中学习的时候领悟到的。
“说得很好，总结得非常到位，这道菜这种颠覆传统思路的做法很是让人受到启发，我已经是按捺不住想要尝尝楚老弟你做出来的味道了。”
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