虫草?
西洋参?
这些食材或者药材都是非常昂贵和珍贵的,花胶也是一种很昂贵的食材,但是两种很昂贵的食材放在一起制作虽然看起来很高端。
但是却没有起到1加1的作用,有些过于浪费了,很有一种为了贵而贵,为了高端而高端的感觉呢?”
楚云风现在学会了这么多的高端菜式,对于菜品的制作理念以及菜品搭配有了很深的造诣,所以第一时间指出了其中的问题。
“我去,你要不要这么上纲上线啊,很多餐厅都是这么做的啊,我没觉得有什么问题啊,这样的高端菜品做出来不正是体现出餐厅的格调吗?”
胡月取食材的手停滞了一下,很是不理解楚云风的想法,自己的炫耀被无情痛击,心中还是有些不服气的。
“咱们做菜最重要的是什么,是为了突出食材本身的味道,通过合理的搭配让菜品更加美味儿和营养。
就拿花胶和海参来说,这两道食材单独拎出来的话可以做多少其它的菜式了?
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