“我刚才大致计算了一下，按照现在的人员配置，处理120桌的食材应该是没有问题，如果要达到150桌的话，还需要再提高一下速度。
或者是需要加派一点儿人手才行，主要就是猪头和牛头的处理比较费时间，这两样食材还不能简单敷衍地处理一下，所以时间上面要花费不少。
如果马虎大意的话，到时候客人在猪头上面吃到两根黑毛那就有意思了。”
胡月今天倒是很难得跟楚云风开了个玩笑，这跟他平常不爱言笑的性格相反，看来还是心里有些紧张，所以开个玩笑放松一下。
“这点儿我也想到了，倒是有两个办法可以解决，第一就是我明天早一点儿抽出时间过来帮你们，毕竟朱师傅那边也很缺人手。
第二就是咱们从凌晨就开干，这样倒是能够节约不少的时间，不过对大家来说就比较辛苦了。”
这也是没办法的事情，如果食材处理太早了，这天气炎热，就会变质。
如果处理晚了一些，这做菜的时间就会被推迟，这麻烦就更大了。
“那咱们就晚上开始干呗，大不了今晚不睡觉了，直接干他个通宵。”
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