面对楚云风的疑惑，李老不屑地回道：“那又如何？”
楚云风皱着眉头道：“这是一个对传统川菜来说很大的弊端啊，想要做一道传统川菜出来花费的时间不少，这比赛时间估计是完全不够的啊！
特别是想要熬制高汤的时间都不够，这让一些经典菜式怎么来呈现呢？”
不得不说楚云风考虑得还是很周到和全面的，这是传统川菜跟其它菜系的菜品最大的区别，那就是制作的时间确实是太长了。
很多时候一些比赛要求在半个小时，或者是一两个小时的时间之内成菜，这么点儿时间对于一些精致的传统川菜来说，连食材都处理不完，更别说是成菜了。
不过李老对于楚云风的这种说法完全是嗤之以鼻：“你是不是走进死胡同了？时间不够你就不知道做其它的菜品吗？
非得要跟传统川菜死磕吗？
难道说以前传统川菜没有出来的时候，川菜就无法参加比赛了？
还有，我看你的九色攒盒运用起来也很是得心应手啊，怎么就不知道变通呢？
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