潮汕牛肉火锅，最主要的就是鲜切牛肉；
当服务员把牛肉端上来后，马毅搏不自觉的咽了口唾沫；
吊龙，可谓是潮汕牛肉火锅里必不可少的单品，牛脊背上一长条肉；
你可能会发觉每一盘的脂肪、筋的分布并不均匀；
只需涮烫8秒，多一秒都会影响口感；
口感也会从多油变化到纯粹的软嫩；
总体来说软嫩细腻而肉汁鲜甜饱满。
脖仁，又称雪花，是牛脖子微微凸起的部分；
肥瘦均匀，纹路十分漂亮，堪称牛肉火锅之中最能打的颜值；
整头牛只有3%，而且还不是每一头牛都会有！
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