这时的姜海已经品尝完了双方的作品，然后他看着两人缓缓说道：“好了，我已经是品尝完了双方的菜品，其实按道理来说现在应该是进行双方试吃的环节，但是在这之前我想请双方回答我几个小问题不知道可不可以？”
两人听到后点了点头，并且齐声说道：“没问题姜主席你怎么问都可以？”
姜海听到后点了点头，于是开始了第一个问题：“那好，我想请问周小姐，你这个饺子的面皮是什么情况？面皮怎么会有一种香甜的感觉？”
“姜主席，我这道火焰饺子的外皮采用了山药制作而成，所以会有比较香甜的感觉，再者由于他并没有用烤箱，而是采用喷枪加热，这种瞬间加热的方式，也会更加的提升饺子皮里面香甜的感觉。”周惜雪回答道。
“那，这个馅料呢？”姜海问道。
“这里面的馅料采用的是两种处理方法完全不同的牛肉，外层用的是完全切碎的牛肉糜，而里面则采用的就是我精心炖煮的牛肉丁，这样在后续加热的时候，炖煮过的牛肉丁就可以不断地将牛肉汁渗透到外面的牛肉糜当中。”周惜雪讲述道。
姜海听了之后笑了笑，十分赞同的点了点头，刚才周惜雪做的火焰饺子确实让自己记忆犹新，那酥脆并香甜的面皮，在配上鲜香多汁的牛肉馅更是让人垂涎三尺。
站在不远处的慕长云无奈的笑了笑，扪心自问周惜雪做的饺子虽然和自己的烈阳火龙包的做法一样，但是她在上面的创新完全让这道料理更升华了，他是自愧不如。
“那好，既然周惜雪小姐你的料理我是没有什么疑问了，现在我想请问一下龙泽小师傅？”姜海说道。
龙泽听到之后点了点头。
“小师傅首先你这里面的红油是什么时候加进去的，我记得你在搅拌馅料的时候可没有放什么红油之类的东西？”姜海问道。
“很简单，刚刚我饺子里面的皮冻，我事先吧他们放到了红油里面阉了一下，等到加热的时候红油就自然渗透到饺子里面了。”龙泽解释道。
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