烹饪社?社课留白笔记：咖哩蛋包饭 (2 / 3)

        料理步骤

        1.食材切制与热锅

        洋葱100g切成细碎丁状；马铃薯80g、红萝卜50g与Jr0U100g切成方便一口下肚的块状。

        3颗J蛋打入碗中，彻底打散成均匀、无蛋清残留的蛋Ye。

        2.慢火熬煮浓郁咖哩

        热锅倒入适量沙拉油，下洋葱丁用小火翻炒，炒至焦糖金hsE香味四溢。

        加入Jr0U块炒至表面变白，再放入红萝卜与马铃薯块拌炒均匀。

        倒入350ml的水，大火煮滚後捞去表面浮沫，转小火盖上锅盖，闷煮约15分钟至食材松软。

        关火，放入2块咖哩块搅拌至完全融化，重新开极小火慢炖3分钟至酱汁浓稠，关火备用。

        3.心跳加速的欧姆蛋包

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