夏夜的道顿堀从来不会安静。
霓虹灯把整条河岸染成流动的橘红与深蓝，游客的笑声、摊贩的吆喝、章鱼烧铁板发出的滋滋声，全部混在潮湿的空气里。青叶澪站在自家摊位「澪之味」後面，右手熟练地翻动铁板上的章鱼烧，左手同时把刚出炉的八颗装进纸盒。汗水沿着她的鬓角滑下，滴在围裙上，她却连擦的时间都没有。
「两份原味，一份加起司！」
「好——！」
澪的声音沙哑却明亮，带着大阪人特有的节奏。铁板温度刚好，面糊遇热瞬间鼓起，边缘微微焦香。她用竹签戳开一颗检查，内里的章鱼须还透着粉红，汁水饱满。满意了，她才撒上青葱与红姜，再淋上浓稠的酱汁。
今晚特别忙。观光客比平日多了三成，大概是因为周末加上天气闷热，大家都想吃点热腾腾的东西。澪的祖母本来要来帮忙，却在傍晚突然说身体不舒服，坚持自己回後巷休息。澪没多问，只是把袖子卷得更高，动作更快。
就在她把第三盒章鱼烧递给客人时，视线余光扫到排队队伍最末尾的人。
那是个安静的女人。
穿着素色亚麻衬衫，长裤剪裁俐落，头发在脑後随意紮成低马尾，没有多余的饰品。她没有像其他人一样盯着铁板发呆，而是低头在手里的笔记本上写着什麽，偶尔抬头看一眼，眼神却很专注。周围的嘈杂似乎没有真正碰触到她。
澪习惯了各式各样的客人，却很少遇到这种「只看不急」的人。大多数人会催、会问、会拍照，这个人却像把整个夜市当成了观察对象。
轮到她时，澪已经准备好惯用的笑容。
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