「欢迎光临。几份？」
女人抬起头。灯光下，她的眼睛是偏浅的茶色，安静得几乎没有波澜。
「一份原味。可以……慢慢做吗？我想看过程。」
声音比想像中更低一点，语气却很有礼貌。
澪愣了一下，随即笑出来：「当然可以。站旁边一点，小心热气。」
女人轻轻点头，侧身让出空间，却没有完全退开。她站在刚好能看清铁板的位置，笔记本重新打开。澪能感觉到那道视线落在自己手上——不是打量人的视线，而是在记录食材与火候的视线。
铁板滋滋作响。澪舀起面糊，均匀倒进圆洞，再迅速放入预先煮好的章鱼块。她的动作一气呵成，没有多余的停顿。女人的笔尖在纸上沙沙移动，偶尔停顿，像是在确认某个细节。
「你是来写文章的？」澪边翻章鱼烧边问。
「算是。」女人回答得很简短，「大阪的庶民味道……我想记下来。」
「那可得记准了。」澪把刚翻好的章鱼烧推向边缘，让底部再烤一会儿，「我们家的酱是祖母传的，青葱要最後才放，不然会失去脆度。很多人学不像。」
女人点头，把这句话也写了进去。
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