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第四章:潢山毛峰的云雾与晨露 (1 / 3)

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        自三峡茶山返回台北後,清禾的嗅觉虽然并未完全恢复,但那瞬间的奇蹟,却像是在她黑暗的世界里凿开了一道微小的缝隙,洒进了一束微光。

        她开始明白陆沉为什麽对茶有着近乎虔诚的执着。茶不是文字的附庸,不是社交平台上的精致摆设,它是土地、气候、时间与人用汗水与温度堆叠出来的生命。

        为了寻找更多高海拔绿茶的风土密码,并追寻外公手记中记载的一段关於「黄山毛峰」的历史,两人整理好了行李,正式踏上了前往中国大陆安徽黄山的寻茶之旅。

        十月下旬的黄山,山势陡峭,奇松怪石在翻滚的云海中若隐若现。

        两人搭乘缆车登上半山腰,随後徒步沿着狭窄的石阶,深入位於黄山桃花峰与紫云峰交界处的古老茶区——富溪乡。

        这里的海拔高达八百多公尺,山谷间终年云雾缭绕,高浓度的负晴离子与巨大的昼夜温差,使得这里的茶树生长极其缓慢,却积聚了极其丰富的氨基酸与芳香物质。

        「黄山毛峰的诞生,离不开这片云雾。」

        陆沉走在前方,手里拿着一根竹杖,为清禾挡开山道旁带有露水的枝叶。

        「高山云雾织成了天然的遮阴网,阻挡了过强的光照,让茶树体内的茶多酚含量降低,氨基酸增加。所以顶级的高山毛峰,滋味极其鲜爽甘甜,完全没有平地绿茶的苦涩。」

        两人来到了一户位於半山腰的古老茶农家中。主人生性朴实,见有远道而来的寻茶人,便拿出今年春天特意留存、用金属罐严格冷藏密封的顶级「特级黄山毛峰」。

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