离开黄山的云雾，两人搭乘高铁一路向东，来到了诗情画意的江南水乡——杭州。
深秋的西湖，荷尽菊残，湖面上笼罩着一层淡雅的江南烟雨。两人在龙井村的石板路上漫步，两旁是低矮绵延的茶园，古老的樟树与梧桐树叶泛着金黄，随风落在湿润的红土上记。
陆沉带着清禾来到了西湖龙井最核心的产区——狮峰山下的「狮峰龙井村」。
这里的土质属於独特的白砂土，通透性极佳且富含磷、钾等矿物质，孕育出了被誉为「绿茶之王」的狮峰龙井。
两人拜访了一位世代在狮峰山种茶、制茶的老茶农胡师傅。胡师傅的宅院古色古香，後院便是一片陡峭的狮峰山茶园。
「陆先生，您可算来了！」胡师傅热情地将两人迎进茶室，随後拿出了一只密封极佳的青瓷罐，「这是今年春天我亲自采、亲自炒的狮峰山雨前特级龙井，一直给您留着呢。」
清禾有些好奇地问道：「胡师傅，大家都说龙井要喝明前茶清明节前采摘，为什麽您留的是雨前茶谷雨前采摘呢？」
胡师傅哈哈一笑，转头看向陆沉：「陆先生，您来给这位姑娘解解惑？」
陆沉端坐在木桌旁，眼神沉静：「世人盲目追求明前茶，无非是为了抢个早字与嫩度。明前茶芽叶极嫩，鲜爽度高，但内含物质其实尚未完全饱满。而雨前茶经过了春雨的滋养，气温回升，茶树吸收了更多的养分，叶片虽然稍大，但茶汤的滋味却更加浓郁、醇厚，耐泡度与回甘也远胜明前。」
胡师傅赞赏地点了点头：「说得一点不差！明前茶像十五六岁的小姑娘，娇嫩动人；而雨前茶则像二十多岁成熟的女子，风韵独具，内涵丰富。」
胡师傅取来两只青花瓷杯，投入乾燥的狮峰龙井。
这款龙井的外形极为扁平光滑，尖削如剑，色泽并非鲜艳的翠绿，而是一种带有黄糙质感的「糙米黄」——这是正宗狮峰龙井在老铁锅里经过复杂手工揉炒後特有的标志。
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