茶园的主人是一位身穿工作服、手掌结满老茧的老茶农小林先生。小林先生带着他们来到後方的石磨工房。
工房内极其安静，只有几座由黑白色花岗岩打造的古老石磨，在自动机械的带动下，以极其缓慢的速度转动着。
「咔哒……咔哒……」
石磨发出规律而沉静的摩擦声。随着石磨的转动，极其细致、如同绿色烟雾般的抹茶粉，从石磨的缝隙中缓缓漂落下来，满室顿时飘散起一股强烈的海苔香、抹茶鲜香与如青草般的嫩香。
「抹茶的石磨研磨，速度绝不能快。」小林先生用日语温和地说，陆沉在一旁低声为清禾翻译，「一架石磨转动一整小时，只能磨出大约四十克的抹茶粉。太快了，石磨发热，会破坏抹茶娇贵的香气与翠绿色泽。这是一种必须学会等待的茶。」
清禾看着那微小的绿色粉末一滴滴聚拢，心中泛起阵阵涟漪。
一小时四十克，这需要何等惊人的耐心与对时间的敬畏？在这个追求快速、效率与即时反馈的时代，抹茶却用最原始的石磨，守护着这份属於慢岁月的极致。
「慢下来，才能磨出最细致的灵魂。」陆沉看着清禾，眼神深邃，「清禾，你过去急着想要证明自己，急着要写出迎合大众的文字，就像是转得太快的石磨，只会让自己的心发热、焦灼。试着像这架石磨一样，慢下来。」
清禾轻轻点了点头。在这间充满抹茶香气与石磨声的工房里，她感受到了一种久违的平静，那是一种不再焦虑於未来的沉稳。
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