离开日月潭後，为了寻找世界红茶的源头，两人搭机再次前往福建，深入武夷山脉深处的国家级自然保护区——桐木关。
桐木关海拔一千多公尺，山高谷深，森林覆盖率极高，终年云雾缭绕、雨量充沛。这里正是四百多年前明朝末年世界红茶的鼻祖——正山小种的诞生地。
越野车沿着蜿蜒的盘山公路穿行在原始森林之中，沿途清泉飞瀑，两旁生长着数百年树龄的高大老茶树。
「正山小种的正山，指的就是桐木关这片正宗的核心产区。」
陆沉看着窗外的深山密林向清禾说明：「四百年前，桐木关茶农为了防止采摘下来的茶叶因阴雨天发霉，创制了用当地的马尾松木进行烟燻烘乾的工艺。这种特殊的工艺，赋予了正山小种绝无仅有的松烟香与桂圆汤甜感，随後经由海上丝绸之路远销欧洲，引发了整个西方世界的红茶狂潮。」
两人来到了一座拥有数百年历史的古老四层木质茶楼——「青楼」。
这是桐木关独有的传统制茶建筑。青楼底部是燃烧马尾松木的灶坑，松木燃烧产生的松烟透过砖石管道上升，依次穿过二层、三层摆放着茶叶的竹筛，对茶叶进行长时间的烟燻与烘乾。
走进青楼，一股极其浓郁、古朴而带有油脂感的松木烟燻香气扑面而来，整个木楼都被岁月的松烟薰成了深深的黑褐色。
青楼的主人是一位世代制茶的江老先生。江老先生用古老的紫砂壶，为他们冲泡了一款用古法松烟燻制的「特级正山小种」。
沸水注入，琥珀红亮的茶汤散发出一种极其迷人的香气——浓郁的松烟香、乾燥木质香，以及一种如同熟桂圆乾般的浓纯甜香。
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