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第十四章:正东津日出与松针燻烤猪颈 (1 / 3)

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        清晨四点半,天色依然是一片深沉的墨蓝色。车队沿着东海岸公路一路向南疾驰,来到了名扬全韩的日出圣地——正东津。

        正东津火车站是世界上距离海岸线最近的火车站,古老的铁轨与海浪仅有一步之遥。冬日的清晨,寒风呼啸,深蓝色的太平洋波涛汹涌,巨浪重重拍打在沙滩上,发出如雷鸣般的轰响。海岸边的高崖上,矗立着巨大的邮轮造型饭店,而在平静的海岸线尽头,一道金红色的曙光正突破海地交界处的云层,将整个天空与大海染成瑰丽无比的紫金色彩。

        思晨身穿羽绒大衣,围着粗织羊毛围巾,将相机架设在沙滩边的古老铁轨旁,开启慢速快门,记录着金红曙光、汹涌海浪与古老铁轨交织的绝美画面。

        崔镇赫身穿黑色高山防风大衣,手持一个特制的金属燻烤箱与一束刚采集的东海岸高山鲜松针,站在思晨身侧,用身体替她挡住了阵阵刺骨的海风。

        「正东津是韩国第一道曙光升起的地方,」崔镇赫看着远方喷薄而出的金红太阳,眼神里带着一种对大自然的敬畏,「这里的东海岸高山松林茂密,古老的渔民与猎人习惯利用鲜松针进行燻烤。今天我们要呈现的,是伴随着正东津第一道曙光创作的松针燻烤猪颈肉。」

        她们来到正东津海岸边一座由废弃火车车厢改建的观海烧烤酒吧「曙光与炽焰」。

        车厢的大景观窗外即是金红色的海浪与日出。车厢中央的下吸式炭炉里,烧着炽热的橡木炭。

        今天拍摄的核心,是新鲜高山松针高温燃烧产生的松脂木质香与猪颈肉油脂的「燻烤结合」工艺。

        崔镇赫亲自下厨示范这道带有极致自然诗意的作品。

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