军中惯例，五人一伍，十人一什。
对于屠夫营来说，因为屠宰牛马等大型牲口，用杠子抬牛马尸体，前三后三，最少得六人。
屠夫营工作特点如此，十人一队多了，五人一队就少了，七人一队最合适，能兼顾效率和人力使用率。
可是七八个人编一伍，虽然人力配比较为合理，但是并不太好管理。
最简单的方法，还是十人一什。十人一什，查着方便，管着也方便。
李孟羲大致数了下，今天一起来宰牲口的屠夫，有二十四人。
义军万余人，屠夫二十四人，这个比例，或许还偏高了。
为什么万人只有二十四个屠夫，李孟羲认为比例是偏高了呢。
因为李孟羲想起了前世，村里两三千人，有一家卖肉的，平日这一家卖肉的隔十来天杀头猪，足以供应全村的肉食，逢年过节，连邻村的人都有来买猪肉的。
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